Nalewka czekoladowa (Liqueur de chocolade)
nalewka z kakao i balsamu peruwiańskiego

Na funt świeżo upalonych i zmełtych ziaren kakao, wlać drachmę balsamu peruwiańskiego, związać w woreczek, nalać 6 kwart spirytusu a i jedną wody, dodać 6 łótów kwiatu cynamonowego, 4 łóty goździków sklepowych, wszystko moczyć przez 16 dni, potem destylować i w recypiens włożyć ćwierć funta palonych kakao i drachmę wanilii, aby na to spirytus z alembika odchodził. Po 4 dniach zmieszać ze syropem.