Nalewka z czereśni - Czereśniówka

receptura 1
Owoce umyć i osuszyć a następnie przełożyć do niewielkiego gąsiorka. Skórkę cytrusową drobno posiekać lub utrzeć i wymieszać z owocami czereśni. Spirytus wymieszać z wódką po czym zalać owoce alkoholem i przechowywać w ciepłym miejscu co najmniej przez miesiąc. Co dwa - trzy dni potrząsamy naczyniem ułatwiając macerację. Po tym czasie nalewkę z czereśni zlać do innego naczynia oraz dodać sok z cytryny i pozostawić w chłodnym, ciemnym miejscu. Pozostałe w gąsiorze owoce zasypać cukrem i wymieszać, energicznie potrząsając. Tak przygotowany nowy zaczyn na nalewkę z czereśni należy ponownie odstawić w ciepłe miejsce i codziennie potrząsać naczyniem do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Syrop zalać znad osadu przefiltrowując oraz wyciskając owoce przez bawełnianą szmatkę i połączyć z poprzednio zlaną nalewką. Pozyskaną nalewkę z czereśni należy przefiltrować przez gazę i przelać do butelek.Po kilku miesiącach leżakowania i dojrzewania w ciemnym i chłodnym miejscu nalewka z czereśni jest gotowa do degustacjii.

receptura 2
Owoce myjemy, osuszamy oraz drylujemy. Wsypujemy je do naczynia, dodajemy cukier oraz przyprawy i zalewamy rumem. Maceracja powinna trwać około 4 miesięcy w chłodnym i ciemnym miejscu po czym nalewkę przelewamy do butelek przefiltrowując ją. Nalewka z czereśni na rumie powinna dojrzewać minimum 3 miesiące w ciemnym i chłodnym miejscu.

Nalewka z czereśni a zdrowie

Owoce czereśni zawierają dużo potasu, dlatego są zalecane przy schorzeniach reumatycznych oraz chorobach serca czy nerek.